Le café est la boisson la plus populaire et la plus consommée au monde. Il est généralement servi chaud préparé à partir des graines de café torréfiées. Sa popularité a donné naissance à de nombreux types de café instantané. Le mot café est entré dans le style anglais en 1598 du mot italien «caffa» au mot turc «kahveh» au mot arabe «qahwa». L'origine ultime du mot reste incertaine et il existe de nombreux récits légendaires sur l'origine de cette boisson.

Le café est une boisson qui plait à toutes les personnes, peu importe leur âge ou leur situation géographique. Le café est préparé chaud ou froid. La préparation du café froid est aussi populaire que celle de café chaud. Vous pouvez prendre votre café avec ou sans lait ou simplement avec de la crème fouettée pour le rendre délicieux. Tout comme vous pouvez le prendre avec ou sans sucre.

tasse de café

Le café, un bienfait pour la santé

Le café est le deuxième produit le plus vendu au monde derrière le pétrole. La popularité du café peut également être jugée par le nombre croissant de pubs et de cafés dans le monde entier. On peut trouver des gens de tous les groupes d’âge accrochés dans tasse en train de dégustant leur café. Le matin, l'après-midi ou la nuit, le commerce du café ne s'arrête jamais.

De nombreuses recherches ont montré que le café réduit le risque de certaines maladies et affections telles que le diabète, les calculs biliaires, la cirrhose et bien d'autres. Le café constitue la principale source de caféine stimulante dans le corps humain. Les bons et les mauvais effets du café font encore l'objet de recherches. Une tasse de café, quand vous êtes vraiment déprimé, peut vous rendre plus alerte et augmenter votre pouvoir de raisonnement. Tout, y compris le café, pris avec modération n'a pas d'effet négatif sur votre santé.

Vers plus de café équitable

Comme le cacao et la banane, le café est un produit d'exportation tropical qui est produit presque exclusivement dans les forêts pluviales des pays en développement, mais il est principalement consommé dans les pays les plus riches. Heureusement, de plus en plus de buveurs de café exigent que leurs baristas préférés servent du café cultivé de manière à protéger et non à détruire les forêts tropicales. Même le café est devenu écologique et équitable.

Saviez-vous que les agriculteurs du monde entier ont récolté 7,4 millions de tonnes de café en 2002, soit un niveau record, et presque le double de celui de 1960.

Des réunions sont organisées, des propositions sont discutées, des mariages sont proposés, des accords sont finalisés et beaucoup plus se passe autour de la tasse de café ou d’expresso. Et dans de nombreuses entreprises, la machine à café est le lieu qui réunit les collègues, permet d’échanger, de partager, de mieux se connaître. En d’autres termes, le café favorise la convivialité. La formule « Je t’offre un café » n’a au final d’autre sens que, pourquoi ne passerions nous pas quelques moments ensemble à bavarder et faire connaissance.

Une petite histoire du café

Qui aurait pensé qu'une baie découverte par un troupeau de chèvres deviendrait l'ingrédient le plus important dans la boisson la plus populaire au monde ? La légende raconte qu'en - 850, un éleveur de chèvres s'aperçut que son troupeau était plein d'énergie et qu'il mangeait des baies qu'il n'avait jamais remarquées. Comme les chèvres semblaient avoir une telle réaction, le berger a décidé de l’essayer ! Les baies lui ont également donné un élan d'énergie et il a commencé à se sentir très heureux. C'est donc le début du voyage pour ce qu'on appelle maintenant le café !

En fait, l'histoire du berger ne représente pas la seule légende entourant cette découverte. On dit aussi qu'un homme arabe a été banni dans le désert avec ses disciples pour mourir de faim. Ses hommes avaient désespérément besoin de nourriture et très vite, ils étaient en ébullition et mangeaient le produit d'un arbre inconnu. Le bouillon produit par cette substance inconnue a sauvé la vie des hommes !

machine à expresso

Le café, un mets délicat

Dans la ville la plus proche, Moka, beaucoup ont pris leur survie pour être un signe religieux. À cause de la découverte, la boisson s'appelait alors Moka.

Quelle que soit l'histoire qui vous passionne, la ligne du fond est la même : les baies (en fait, la graine de la baie) donnent de l'énergie et du punch à tous ceux qui la consommeraient ! Depuis ses tout débuts, le café était considéré comme un mets délicat et toutes les recettes qui circulaient autour étaient considérées comme un secret bien gardé !

Au fil du temps, les tout premiers caféiers ont été récoltés vers 1100, dans la péninsule arabique. La boisson au café est devenue un aliment de base de nombreuses civilisations anciennes. En 1453, une loi turque stipulait qu'une femme pouvait divorcer de son mari s'il ne lui fournissait pas quotidiennement du café !

Le tout premier café connu a été établi à Constantinople aux alentours de 1475 et depuis cette première introduction au grand public, le café a quasiment conquis le monde ! Entre 1600 et 1700, de nombreux progrès ont été réalisés, notamment le premier café au monde et les débuts de la production commerciale (fabriqués par les Néerlandais). Au milieu des années 1700, il y avait environ 2000 cafés à Venise.

L’apparition des premières machines à expresso

Le premier prototype de machine à expresso (fabriqué en Italie) a été dévoilé au début des années 1800. Au début des années 1900, la première machine à café filtre a été inventée, rendant le processus de fabrication du café un peu moins intimidant! La machine à expresso automatique a commencé son voyage dans les années trente.

À la fin des années 1900, le café est devenu la boisson la plus populaire au monde! Le café est récolté dans de nombreux pays, notamment en Afrique, en Ethiopie, au Brésil, en Amérique du Nord, en Italie et même en Turquie. Ce type de produit peut également être facilement cultivé et exporté par de nombreux pays du tiers monde. Conçu pour séduire même les palais les plus difficiles, le café a évolué pour inclure des centaines de saveurs, des qualités et des prix variables.

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