Qu’est ce que le café gourmet et pourquoi il est bon

Le mot Gourmet est utilisé pour désigner la qualité, la coupe ou la qualité raffinée de nombreux aliments et boissons que nous consommons. Les aliments et les boissons gastronomiques ont longtemps été associés aux tarifs habituels des personnes riches et célèbres qui peuvent se permettre les prix plus élevés qui accompagnent souvent nombre de ces […]

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machine à café

Cafetière et machine à café aujourd’hui

Le café, la boisson la plus populaire dans le monde entier, est utilisé depuis des temps immémoriaux. La fabrication du café a toujours été une question d’intérêt et d’innovation et a subi de profonds changements au fil du temps. L’évolution de la fabrication du café depuis l’ébullition précoce des grains moulus, puis le filtre conventionnel […]

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Quel café a vos faveurs ?

Lorsque vous entrez dans un café, vous avez une multitude de choix de boissons, comme le latté, le cappuccino, le straight shot et le caffé moka, pour n’en nommer que quelques-uns. Parfois, il peut être difficile de savoir quoi commander, sauf si vous savez ce que vous voulez vraiment. Après tout, qui veut payer une […]

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Quelles sont les origines du café ?

Le café… cette boisson noire fantastique qui nous réveille le matin. Pour certains d’entre nous, cela nous permet de rester éveillés pendant la journée ou pour les sessions d’étude tardives. Nous le buvons par habitude, nous le buvons pour le plaisir, nous le buvons pour le goût. Quelle que soit la raison, c’est sûrement la […]

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Quels sont les effets du café sur la santé ?

Le café et la santé étaient un sujet controversé dans les années soixante-dix. De nos jours, une consommation de café modérée est plutôt exonérée de ses supposés effets négatifs à long terme sur la santé. Le café n’est pas mauvais en soi. C’est bon, cela peut même être très bon. Alors pourquoi tant de voix […]

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La torréfaction expliquée pour un bon café

Combien de noms différents connaissez-vous pour nommer différents types de torréfaction ? Léger, moyen, sombre ? Expresso ? Continental? Le sombre secret de l’industrie du café est qu’il n’ya pas vraiment d’accord sur le principe de la torréfaction. Nous avons donc pratiquement tous la possibilité de tester, d’essayer différents cafés de différentes sources et de […]

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Cafés d’Inde, les origines d’un café d’exception

L’Inde produit deux cafés fins, mais même parmi les amateurs de café – du moins en Amérique – ils restent relativement inconnus. C’est dommage car ils méritent d’être vantés pour le roman qui leur est attaché. De plus ils peuvent aussi avec un très bon goût. Le café… cette boisson noire fantastique qui nous réveille […]

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tasse de café

Quand le sirop change la saveur de votre café aromatisé

Le sirop de café aromatisé est un ajout populaire à toute boisson à base de café et un changement bienvenu pour tout buveur de café régulier. Que vous cherchiez à satisfaire votre palais ou tout simplement quelque chose de différent, les sirops de café aromatisés donneront un bon coup de fouet à votre boisson. Si […]

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Comment bien conserver les grains de café

Êtes-vous l’une de ces personnes qui se présentent chaque jour avec le café en tête ? Rassurez-vous il n’y a aucune honte à avoir ce sentiment. Moi aussi je peux apprécier une superbe tasse de café. Cependant, ce n’est pas quelque chose qui vient avec n’importe quelle vieille boîte de conserve et un pot bon […]

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Comment le café est-il décaféiné ?

Commençons par un historique rapide. Le café a été décaféiné pour la première fois par Ludwig Roselius, un marchand de café allemand, en 1905, après avoir reçu une cargaison de café trempée lors d’une tempête en mer. Il a expérimenté le café imbibé de saumure et a découvert que le benzène pouvait être utilisé comme […]

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Quelle est la différence entre le café arabica et robusta ?

Le caféier a deux espèces principales. Il y a le Coffea Arabica, le café le plus traditionnel et considéré comme ayant une saveur supérieure, et le Coffea Canephora plus communément appelé Robusta. Le robusta a tendance à être plus riche en caféine et peut être cultivé dans des climats et des environnements où l’arabica ne […]

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Qu’est ce que la torréfaction du café ?

Certaines personnes qui trouvent que déguster un café dans les magasins spécialisés à titre gracieux accepteront facilement le fait que ces échantillons de riches concoctions valent le prix demandé. Rien de tel en ce qui concerne le goût du café gourmet haut de gamme spécialement préparé avec un arôme unique qui, pour certains, est comme […]

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